utendetmeste

Ingredienser: 250 gr melkefri sjokolade ( moofree sjokolade ) 100 gr sukker 4 ss vann 2 store ss melkefritt smør 1 dl alpro soya kremfløte Tilsett gjerne maldonsalt/havsalt om du vil. Anbefaler silikonformer til sjokoladen, da er det lettere å trykke dem ut etterpå. Fremgangsmetode: Smelt ca 150 gr sjokolade. Fyll ca 1/3 av sjokoladeformen med sjokolade. Smør sjokoladen opp rundt sidene. Sett kaldt. Mens du venter starter du på karamellen. Ha sukker og vann i en kjele. Rør det sammen før du setter på varmen. Deretter setter du på høy varme på platen. La det koke til sukkervannet blir gyllen på farge. Skal IKKE røres i mens det koker. Så tar du kjelen av platen og rører inn smøret. Deretter setter du kjelen tilbake på platen på høy varme og rører inn fløten. Når fløten er rørt inn så setter du på en timer. Kok i 4-5 minutter for en myk dumle karamell og 6-7 for daim karamell. Ta så av kjelen av pannen og vent noe før du har over karamellen i formene. Nå rører du inn salte...

I blant kan mislykkede forsøk ende opp med fantastisk resultat! I et forsøk på peppernøtter, endte jeg opp med disse fantastiske cookisen  Ingredienser: 1,5 dl sirup 75 gr smør 250 gr sukker 1 dl melk/fløte som tåles 500 gr melmiks 0,5 ts bakepulver 1 ts natron 1,5 ts ingefær 1 ts kanel 0,5 ts kardemumme 1 ts pepper 1 ts stjerneanis malt Fremgangsmetode:  Forvarm ovnen på 180 grader. Gjør klart stekebrett med bakepapir på. Kok opp smør, sirup, sukker og fløte. La blandingen avkjøles noe før du sikter inn de resterende ingrediensene. Elt deigen godt. Trill deigen til en diameter på ca 2 cm. Del dem opp i små biter og trill dem til kuler. Stekes midt i ovnen i ca 7 min. Må ikke flyttes på mens de kjøles ned. Håper det smaker!