utendetmeste

Ingredienser: 500 gr Schär brødmix 5 dl plantemelk og/eller vann  1 pose tørrgjær 1,5 dl sukker  1 ss fiberhusk  2 klyper salt 0,5 gr safran 1 ss kardemumme Litt olje / melkefritt smør til pensling Fremgangsmåte: Ha væske, sukker, Tørrgjær og fiberhusk i bakebollen. La stå i 10 min. Bland inn 90% av melet og spar noe til utbaking. Ha også i resterende ingredienser. La deigen sette seg i noen minutter før du baker ut i de figurene du ønsker. Og sett de til varmheving i ca 45 min. Stek i ovnen på 180 grader i ca 15 min, men følg med for ovner varierer. 

Ingredienser: 3 dl kremfløte (jeg brukte soya) 2 dl melk (jeg brukte soya) 1 vaniljestang 75 gr sukker Smaksett med nøyaktig det du ønsker eller la den være som den er! Jeg brukte oboy pulver i den ene delen og lakrispulver i den andre. I tillegg hadde jeg en del som jeg lot være bare vaniljesmak. Fremgangsmåte: Kok opp melk, sukker og vaniljestang. Avkjøl. Stivpisk kremfløten. Hell en tynn stråle med melkeblandingen i kremfløten. Bland forsiktig men godt. Ha is-miksen over i en boks med lokk og legg i fryseren. Rør med en slikkepott eller lignende hver halvtime til 45 minutter så lenge du klarer før isen blir for frossen. Håper det smaker!

Ingredienser: 250 gr melkefri sjokolade ( moofree sjokolade ) 100 gr sukker 4 ss vann 2 store ss melkefritt smør 1 dl alpro soya kremfløte Tilsett gjerne maldonsalt/havsalt om du vil. Anbefaler silikonformer til sjokoladen, da er det lettere å trykke dem ut etterpå. Fremgangsmetode: Smelt ca 150 gr sjokolade. Fyll ca 1/3 av sjokoladeformen med sjokolade. Smør sjokoladen opp rundt sidene. Sett kaldt. Mens du venter starter du på karamellen. Ha sukker og vann i en kjele. Rør det sammen før du setter på varmen. Deretter setter du på høy varme på platen. La det koke til sukkervannet blir gyllen på farge. Skal IKKE røres i mens det koker. Så tar du kjelen av platen og rører inn smøret. Deretter setter du kjelen tilbake på platen på høy varme og rører inn fløten. Når fløten er rørt inn så setter du på en timer. Kok i 4-5 minutter for en myk dumle karamell og 6-7 for daim karamell. Ta så av kjelen av pannen og vent noe før du har over karamellen i formene. Nå rører du inn salte...

I blant kan mislykkede forsøk ende opp med fantastisk resultat! I et forsøk på peppernøtter, endte jeg opp med disse fantastiske cookisen  Ingredienser: 1,5 dl sirup 75 gr smør 250 gr sukker 1 dl melk/fløte som tåles 500 gr melmiks 0,5 ts bakepulver 1 ts natron 1,5 ts ingefær 1 ts kanel 0,5 ts kardemumme 1 ts pepper 1 ts stjerneanis malt Fremgangsmetode:  Forvarm ovnen på 180 grader. Gjør klart stekebrett med bakepapir på. Kok opp smør, sirup, sukker og fløte. La blandingen avkjøles noe før du sikter inn de resterende ingrediensene. Elt deigen godt. Trill deigen til en diameter på ca 2 cm. Del dem opp i små biter og trill dem til kuler. Stekes midt i ovnen i ca 7 min. Må ikke flyttes på mens de kjøles ned. Håper det smaker!

Du trenger: Muffinsformer 140 gr Puffet ris 100 gr mørk Sjokolade som tåles (her brukt coop sin mørke kokesjokolade) 60 gr kokosolje  eller delfiafett 1 klype maldonsalt (kan sløyfes) Fremgangsmetode: Smelt sjokolade og fettet sammen og bland godt. Ha så i salt om du vil. Jeg brukte en skje til å knuse maldonsaltet i noe mindre flak. Deretter venter du til massen er avkjølet. Så har du i puffet ris og blander til du har ønsket konsistens. Fordel muffinsformer på et fat eller bakebrett og fordel massen i formene. Så sette du de kjølig. Bør stå kaldt i minst 2 timer før servering. Håper det smaker!

I nettbutikken www.utendetmeste.no har vi julekalendere uten melk, egg, gluten, soya og nøtter (men kan inneholde spor av hasselnøtter). På grunn av at mange har trukket forhåndsbestillingene sine, sitter jeg igjen med rundt 90 stykker igjen. Så spre gjerne ordet! Ingredienser:  Ingredienser: Kakao 45% (kakaosmør, kakaopulver), sukker 35%, rispulver 20%, emulgator (solsikkelecithin). Jeg har med meg 5 kalendere til Bergen som kan hentes hjemme hos meg. Resterende befinner seg i Haugesund og de som bor i nærområdet må gjerne bestille med "lokal henting" som vil si å hente dem hvor lageret er. Hvis ikke dere kan hente i Bergen eller Haugesund så må dere legge inn frakt. Hjelp oss å få solgt litt flere kalendere! Hjertelig hilsen Julia