Sjokolademuffins

Ingredienser: (for ca 15 muffins)
4 dl lys glutenfri melmiks/mel
2,5 dl sukker
4 ss kakaopulver
1 ss vaniljesukker
1 ts natron
0,8 dl flytende melkefritt margarin/olje
2,5 dl vann

(Dersom du ønsker å doble oppskriften trenger du ikke doble natron og vaniljesukker. Skal du halvere så halverer du disse).

Topping:
50% Berit Nordstrand smøremyk
50% Nøttepålegg fra first price
2 klyper maldonsalt

(Toppingen kan også brukes på kake dersom man ønsker det).

Fremgangsmetode:
Sett på ovnen på 180 grader. Bland de tørre ingrediensene; mel, sukker, natron, vaniljesukker og kakaopulver sammen. Ha deretter i margarinet/oljen og vannet. Bland godt sammen og ha over i muffinsformer. Sett dem i ovnen og la dem stå til du ser muffinsene begynner å "sprekke" på toppen. For meg tok dette ca 15 min.

Bland så sammen toppingen og sett den kaldt til muffinsene er helt avkjølt, ellers vil toppingen smelte.

Håper det smaker!