Salt karamell og sjokoladekake

I går lagde jeg sjokoladekake med salt karamell! Sjokolade og salt karamell er to av mine favorittsmaker! Dette ble en stor hit! Det er garantert ikke siste gang jeg lager dette.

Salt karamell

Ingredienser:

200 gram sukker
8 ss vann
5 ss melkefrittsmør (jeg brukte Eldorado sitt smørmyk)
2 dl melkefrifløte (her brukte jeg kremfløten til alpro)
4 klyper Maldonsalt

Fremgangsmetode:
Først blandet jeg sammen sukkeret og vannet i en kjele av stål. Så satte jeg pannen bort på platen på høy varme og lot den stå uten å røre i den. (Skal ikke røres i). Så lot jeg den stå der til den ble gyllen på farge. Da tok jeg pannen av platen, og hadde i smøret. Når dette var blandet inn så tok jeg pannen på platen igjen. Og blandet deretter sakte men sikkert inn litt og litt fløte. Så lot jeg det koke i 3 min.
Etter disse 3 minuttene så avhenger det hvor tykk du ønsker å ha karamellen. Dersom du ønsker tynn stråle så koker du det i ca 1 min til. Hvis du ønsker å ha til å dekorere kake slik som jeg hadde så kokte jeg den i 3 min til. Dersom du ønsker enda tykkere så må du opp i 5 min til osv. Når det var ferdig å koke tok jeg platen av pannen og hadde i maldonsaltet. Deretter helte jeg det over i en lufttett beholder.

Sjokoladekake
Dette er samme oppskrift som den andre sjokoladekaken min, bare ny topping.

Ingredienser:
6 dl melkmiks (jeg foretrekker shär breadmix)
4 dl sukker
1,25 dl olje eller smeltet melkefritt margarin
1 ts (toppet) natron
1 ss vaniljesukker
6 ss kakaopulver
4 dl vann
2-3 klyper maldonsalt (eller vanlig salt)

Fremgangsmetode:
Forvarm ovnen på 180 grader. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Tilsett så oljen og vannet. Bland godt. Hell over i 26 cm kakeform. (Ved halvert oppskrift, som jeg lagde, så passer en 20 cm kakeform best). Stekes i ca 40 min midt i ovnen. (Ved halvert oppskrift i ca 15-20 min).

Håper det smaker!

Inspirasjon for den salte karamellen hentet jeg på http://idagranjansen.com/oppskrifter/grunnoppskrift-pa-salt-karamell.

Kommentarer

Populære innlegg fra denne bloggen

Hvit saus

Tenkte å dele med dere hvordan jeg lager hvit saus! Denne type saus bruker jeg til for eksempel fiskeboller i hvit saus, saus til ertestuing og lignende. Ingredienser: 25-30 gram melkefritt margarin 1,5-2 ss potetmel opptil 5 dl melk (jeg bruker glutenfri havremelk eller soymelk) 1 ts salt 1/3 ts pepper 1/2 ts muskat (kan sløyfes) Fremgangsmetode: Smelt smøret i en panne. Ha i potetmelet og bland godt. Tilsett melken. (TIPS: dersom du skal ha en litt tykk saus til stuing feks. hell i litt av gangen og kok opp og se hvor tykk den blir, tilsett melk etterhvert. Det kan være du liker den ekstra tykk og bare vil ha 2,5 dl). Ha i salt, pepper & muskat. smeltet smør ha i potetmel ha i litt og litt melk smak til med salt, pepper og muskat

Les mer

Kokosmakroner - uten egg

Julekaker på under 1 time! Ingredienser: 125 ml kikertlake 200 gr sukker 250 gr kokosmasse 1 ts vanlijesukker Gir ca 24 kokosmakroner. Avhengig av størrelse. Fremgangsmetode: Forvarm ovnen på 180 grader. Ha kikertlaken over i en kjele. Pisk den for hånd eller med håndmikser til den skummer godt. Ha så alle de andre ingrediensene over i kjelen også, og bland godt. Sett kjelen på platen på middels varme. Når sukkeret er smeltet og blandingen begynne å bli seig og tykk, ta av kjelen. Dette tok ca 8 minutter hos meg. Ha bakepapir på to bakebrett. Bruk gjerne en cookieskje som porsjonerer lik størrelse på alle når du former kokosmakronene på brettet. Derimot skal de ikke være helt runde så forsøk å formen dem litt med en slikkepott. Sett i ovnen og stek til de begynner å bli gylne. Her tok det ca 13 minutt per brett. La de avkjøle helt før du har dem i tett kakeboks. Håper det smaker!

Les mer

Hvordan tilrettelegge for den allergiske gjesten

Jeg tenkte jeg skulle skrive et innlegg om hvordan man kan tilrettelegge bursdagsselskap/middagsbesøk for den allergiske gjesten, da dette er et tema som er aktuelt på "allergimatsnappen" i disse dager. Samtidig som det blir fler og fler som får matallergier og matintoleranser. Temaet om å tilrettelegge for matallergier burde vært ett større tema og mer belyst enn det er i dag. Min drøm er å gå på restaurant, oppgi allergener og få til svar at det skal de klare å tilrettelegge for og at jeg har flere retter å velge på. Det er ikke enkelt for noen som aldri har tenkt over hva som er i maten eller hvilke ingrediense-navn man må unngå for å utelate melk, da det er en million betegnelser. Hvem har ikke gjort en feil og inntatt noe med melk eller gluten i, den første tiden man begynner å utelate det fra kosten. Jeg har i hvertfall gjort det. Så til alle dere som er nye i gamet, jeg forstår at dere, men til gjengjeld forventer jeg at dere tar det på alvor. Det er ikke slik at je...

Les mer

utendetmeste

Søk i denne bloggen