Salt karamell og sjokoladekake

I går lagde jeg sjokoladekake med salt karamell! Sjokolade og salt karamell er to av mine favorittsmaker! Dette ble en stor hit! Det er garantert ikke siste gang jeg lager dette.

Salt karamell

Ingredienser:

200 gram sukker
8 ss vann
5 ss melkefrittsmør (jeg brukte Eldorado sitt smørmyk)
2 dl melkefrifløte (her brukte jeg kremfløten til alpro)
4 klyper Maldonsalt

Fremgangsmetode:
Først blandet jeg sammen sukkeret og vannet i en kjele av stål. Så satte jeg pannen bort på platen på høy varme og lot den stå uten å røre i den. (Skal ikke røres i). Så lot jeg den stå der til den ble gyllen på farge. Da tok jeg pannen av platen, og hadde i smøret. Når dette var blandet inn så tok jeg pannen på platen igjen. Og blandet deretter sakte men sikkert inn litt og litt fløte. Så lot jeg det koke i 3 min.
Etter disse 3 minuttene så avhenger det hvor tykk du ønsker å ha karamellen. Dersom du ønsker tynn stråle så koker du det i ca 1 min til. Hvis du ønsker å ha til å dekorere kake slik som jeg hadde så kokte jeg den i 3 min til. Dersom du ønsker enda tykkere så må du opp i 5 min til osv. Når det var ferdig å koke tok jeg platen av pannen og hadde i maldonsaltet. Deretter helte jeg det over i en lufttett beholder.

Sjokoladekake
Dette er samme oppskrift som den andre sjokoladekaken min, bare ny topping.

Ingredienser:
6 dl melkmiks (jeg foretrekker shär breadmix)
4 dl sukker
1,25 dl olje eller smeltet melkefritt margarin
1 ts (toppet) natron
1 ss vaniljesukker
6 ss kakaopulver
4 dl vann
2-3 klyper maldonsalt (eller vanlig salt)

Fremgangsmetode:
Forvarm ovnen på 180 grader. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Tilsett så oljen og vannet. Bland godt. Hell over i 26 cm kakeform. (Ved halvert oppskrift, som jeg lagde, så passer en 20 cm kakeform best). Stekes i ca 40 min midt i ovnen. (Ved halvert oppskrift i ca 15-20 min).

Håper det smaker!

Inspirasjon for den salte karamellen hentet jeg på http://idagranjansen.com/oppskrifter/grunnoppskrift-pa-salt-karamell.

Kommentarer

Populære innlegg fra denne bloggen

Hvit saus

Tenkte å dele med dere hvordan jeg lager hvit saus! Denne type saus bruker jeg til for eksempel fiskeboller i hvit saus, saus til ertestuing og lignende. Ingredienser: 25-30 gram melkefritt margarin 1,5-2 ss potetmel opptil 5 dl melk (jeg bruker glutenfri havremelk eller soymelk) 1 ts salt 1/3 ts pepper 1/2 ts muskat (kan sløyfes) Fremgangsmetode: Smelt smøret i en panne. Ha i potetmelet og bland godt. Tilsett melken. (TIPS: dersom du skal ha en litt tykk saus til stuing feks. hell i litt av gangen og kok opp og se hvor tykk den blir, tilsett melk etterhvert. Det kan være du liker den ekstra tykk og bare vil ha 2,5 dl). Ha i salt, pepper & muskat. smeltet smør ha i potetmel ha i litt og litt melk smak til med salt, pepper og muskat

Les mer

Kokosmakroner - uten egg

Julekaker på under 1 time! Ingredienser: 125 ml kikertlake 200 gr sukker 250 gr kokosmasse 1 ts vanlijesukker Gir ca 24 kokosmakroner. Avhengig av størrelse. Fremgangsmetode: Forvarm ovnen på 180 grader. Ha kikertlaken over i en kjele. Pisk den for hånd eller med håndmikser til den skummer godt. Ha så alle de andre ingrediensene over i kjelen også, og bland godt. Sett kjelen på platen på middels varme. Når sukkeret er smeltet og blandingen begynne å bli seig og tykk, ta av kjelen. Dette tok ca 8 minutter hos meg. Ha bakepapir på to bakebrett. Bruk gjerne en cookieskje som porsjonerer lik størrelse på alle når du former kokosmakronene på brettet. Derimot skal de ikke være helt runde så forsøk å formen dem litt med en slikkepott. Sett i ovnen og stek til de begynner å bli gylne. Her tok det ca 13 minutt per brett. La de avkjøle helt før du har dem i tett kakeboks. Håper det smaker!

Les mer

Dronning Maud pudding

Dronning Maud pudding er en av mine favoritt-desserter, som jeg har savnet rundt jul eller andre spesielle anledninger de siste årene. Jeg fant derfor ut at dette var noe jeg måtte prøve å lage uten både egg og melk. Det vil ikke smake 100% som Dronning Maud men det blir en luftig fromasj med revet sjokolade. Her kommer oppskriften: Ingredrienser: 1 boks med kikertlake 2 pakker med Alpro Cuisine soya 5 ss sukker 5 plater gelatin 2 ss vann 2-3 ss melis 100 gram Coop Mørk kokesjokolade Dersom du tåler enten egg eller melk så bytter du bare ut enten kikertlaken eller soyafløten med det du ønsker/tåler. Fremgangmåte: Det er lurt å rive sjokoladen før man begynner å lage dronning mauden dersom man ønsker flere lag med sjokolade. Så begynner man med å skille laken fra kikertene. Deretter legg gelatinplatene i vann. Pisk soyafløten og sett den til sides. Kikertlake erstatter eggedosisen i den vanlige oppskriften. Ta en ren bakebolle og ta i kikertlaken...

Les mer

utendetmeste

Søk i denne bloggen