utendetmeste

Lakseburger er en rask og enkel middag. Dette er noe jeg lager til stadighet og dette er slik jeg har endt opp med å lage dem etter mye prøving frem og tilbake. Ingredienser: 500gram laksefilét 1 dl naturell soyayoghurt/on the go naturell 1 ts salt 1/2 ts pepper 1/2 ts chilipulver (kan sløyfes) 3-4 ss sitronsaft Dill Fremgangsmetode: Bland sammen alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin. Jeg synes det er godt når det e litt krydder i maten men er ikke glad i sterk mat, så jeg benytter meg av chilipulver, salt og pepper. I tillegg slenger jeg oppi dill, jeg jukser litt og bruker tørket dill. Deretter former jeg dem med en sleiv/stor skje i det jeg skal steke dem på stekepannen. Stekes til de er gjennomstekt. De kan serveres for seg selv eller med brød. Jeg foretrekker å lage potetbåter og servere det med grønnsaker. Håper det smaker! 

Denne oppskriften er nesten lik det søte liv sin oppskrift og den finner du her  http://www.detsoteliv.no/oppskrift/bountykuler , men her kommer ingrediensene jeg har brukt for at de blir uten melk, egg og gluten. Ingredienser : 50 gram melkefrittmargarin 0,5 dl sirup 0,5 dl melis 2,5 dl soyafløte (eller annen fløte som tåles) 200 gram kokosmasse 200 gram mørk kokesjokolade (jeg bruker coop sin) 25 gram delfiafett Fremgangsmetode : Varm opp margarinet, sirupen, melisen og soyafløten i en kjele. Kok opp i ca 10 min til det er godt blandet og begynner å bli litt seigt. Massen skal ha en gylden farge men ikke bli mørk på fargen. Ta deretter av kjelen og bland inn kokosen. La massen kjøle seg av i romtemperatur til du klarer å lage kuler av massen i hendene. Legg dem på et bakebrett med bakepapir. Sett deretter brettet i kjøleskapet og vent ett par timer. Smelt sjokoladen og delfiafettet, delfiafettet gjør sjokoladen tynnere og letter å dyppe kulene i. Dypp alle kul...

Ingredienser:  175g sukker 200 g melkefrittmargarin 3 ss sirup 3 ss kakao 350 gr melmiks 1 ts bakepulver Jeg har brukt pärlsocker fra Sverige til dekorering og rapsolje som pensling. Fremgangsmetode: Pisk sammen romtemperert smør og sukker. Deretter tilsett sirup, kakao og bakepulver. Til slutt tilsetter du mel litt etter litt til du har en fast deig. Del deigen i 2 eller flere deler og kjevle den ut på bakepapir i den bredden og tykkelsen du ønsker. Deretter dekorerer du dersom du ønsker det. Her brukte jeg litt rapsolje til å pensle med og deretter fordelte jeg litt pärlsocker på. Stekes i ovnen på 175 grader i ca 15 min. Tiden avhenger av størrelse og hvor mange deler du dele deigen i. Jeg delte min i 2 og de ble litt store, så følg nøye med dersom du lager dem litt mindre. Håper det smaker! 

Ingredienser : 650 gram melmiks 2 dl sirup, lys eller mørk etter eget ønske 1 dl soyafløte 1 ts natron 1 ts ingefær 1 ts kanel 1/2 ts pepper 100 gram melange 125 gram sukker Mandler til pynt dersom du ønsker det. Fremgangsmetode : Ha i fløte, sukker og sirup i en kjele, og varm opp. Ha i smøret og ta av kjelen når smøret er smeltet. Ha det deretter over i bakebolle hvor du blander i krydder og natron. Deretter tilsetter du melet litt etter litt for å unngå at det blir for mye. Kjevle deigen ut og form dem slik du ønsker. Pynt dem gjerne med mandler. Deretter ta dem på et stekebrett og stek dem i ovnen i ca 5 min på 175 grader. Slik lager jeg de formene, først linjer nedover og deretter på skrå. Så tar jeg de som er hele over på bakebrettet og inn i ovnen.  Håper det smaker! 

Denne kaken kan både lages som en krydderkake og gulrotkake. Her er grunningrediensene, så legger man til enten gulrøtter eller kardemomme og ingefær.  Ingredienser:  3 dl mel 2 dl vann 2 dl sukker 1 ts natron 0,5 dl olje 1 ts vaniljesukker Krydderkake: 2 ts kanel 1 ts kardemomme Ingredienser til toppingen som smaker godt både til krydderkake og gulrotkaken. 0,5 ts ingefær Gulrotkake: 1 ts kanel 2-3 stk revet gulrøtter 0,25 dl olje Topping: 1 boks kremost 50 gram berit nordstrand smør 1,5 dl siktet melis 2 ts sitronsaft Lages i en 20 cm springform. Dersom du ønsker å lage kaken i en større kakeform så er det bare til å doble oppskriften. Dersom du dobler oppskriften dobles steketiden. Fremgangsmetode:  Bland de tørre ingrediensene og tilsett så resten. Bland røren godt sammen og hell den over i kakeformen. Sett kaken i ovnen på 180 grader i rundt 20-25 minutt. Samtidig som kaken står i ovnen kan du lage toppingen, den pa...

Ingredienser:  3 dl mel 3 dl melk 3 ss sukker 2 ss olje 1/2 ts salt 2 ts natron 1 ts vaniljesukker 1 ts kardemumme for ekstra god smak ( kan sløyfes) Fremgangsmetode: Bland alle ingrediensene godt sammen.  Du får en noe tykk røre. Stek pannekakene på stekepanne. Oppskriften gir ca 5 pannekaker. Håper det smaker! 

Ingredienser:  1 kg shär brødmiks eller annet glutenfritt mel 1 liter vann 1,5 pakke gjær 2 ss fiberhusk 1-2 ts maldonsalt 2 ts sukker  1 dl oliven olje rosmarin soltørka tomater hvis ønskelig Fremgangsmetode: Varm vannet til 37 grader. Bland vann, gjær, sukker, salt og fiberhusk. La det svelle i noen minutter mens du hakker rosmarin. Tilsett melet og eventuelt om du ønsker å ha rosmarin og soltørkatomat i brødet blander du dette inn også. Bland godt sammen og la deigen heve i 30-40 min. Sett på ovnen på 225 grader og ta bakepapir på stekebrettet du skal bruke. Hell noe av oljen utover bakepapiret. Deretter når deigen er ferdig hevet, hell deigen over stekebrettet og kna den utover til ønsket form og tykkelse. Lag hull i brødet med enden på en sleiv eller lignende. før du har resten av oljen på brødet og deretter strør rosmarin på toppen. Sett den i ovnen og la den steke i  20-30 min, dette ser du på fargen på brødet når det er klart....

Ingredienser: 2 pakker oreokjeks Margarin Kremost Berit Nordstrand rapskokos stor pakke (400 gram) Kakaopulver Melis Sitronsaft Bunn: 2 pakker oreokjeks 50 gram smeltet smør Hvitt lag: Ta én av disse, den du får tak i butikken. 225 gram kremost 50 gram berit nordstrand rapskokos 1,5 dl melis 2 ts sitronsaft Sjokoladelag: Resterende smør fra berit nordstrand rapskokos ca 300-350 gram 4-6 ss kakaopulver Knust oreokjeks 2 dl melis Fremgangsmetode:  Knus kjeksen og ta 4/5 av kjeksen i en kakeform på 20 cm. Smelt margarin og rør sammen. Fordel jevnt utover hele kakeformen. Sett formen i kjøleskapet mens du gjør neste steg. Ta kremosten og smøret og miks sammen. Sikt melisen før du tar den i blandingen. Tilsett sitronsaft, smak deg frem. Fordel utover i kakeformen da det ikke tar lang tid før bunnen stivner, kan du gjøre dette med en gang. Sett i kjøleskapet mens du lager neste del. Så tar du resten av smøret, tilsetter siktet melis og kaka...

Oppskrift Paideig: 100 gram romtemperert margarin 2-3 ss sukker 1,5 dl lyst glutenfritt mel/melblanding 1,5 dl glutenfri havregryn Fyll: 0,5 liter/ 500 gram fryste bær 1 ss potetmel 0,5 dl sukker Det er også mulig å erstatte bærene med rabarbra eller epler. Fremgangsmetode Ta det romtempererte margarinet og kutt opp i biter slik at det lett kan blandes med resten av ingrediensene. Ta bærene i paiformen eller en ildfastform og bland inn 0,5 dl sukker og potetmelet. Før du så tar å smuler opp deigen og fordeler det over bærene. Steik så i ovnen på 225 grader i ca 40-45 minutter. Serveres gjerne med vaniljesaus eller is, som tåles. Håper det smaker! 

Denne kaken har jeg laget til flere anledninger og er godt likt både av allergikere og ikke allergikere. Den er utrolig god! Til denne oppskriften trenger man en 24 cm eller 26 cm springform. Ingredienser til kake: 6 dl Shär breadmix 4 dl sukker 1,25 dl olje eller smeltet melkefritt margarin 1 ts (toppet) natron 1 ss vaniljesukker 6 ss kakaopulver 4 dl vann 2-3 klyper maldonsalt (kan sløyfes) Ingredienser til smørkrem: 1 pakke Berit Nordstrand smør, 250gram 4 dl melis 2-3 ss kakaopulver Fremgangsmetode kake: Bland alle de tørre ingrediensene til det er godt mikset sammen. Deretter tilsetter du oljen eller det smeltede smøret og vannet, og blander godt. Ha så over i kakeformen og stek i ca. 40 min på 180 grader, til kaken slipper kakeformen. Et tips er å ta ut kaken noen minutter før og da får du en brownie-lignende kake. Fremgangsmetode smørkrem: Bland smør og kakaopulver først. Deretter tilsetter du litt og litt melis til du synes det er søtt...

Jeg skulle prøve meg på marsipankake men ble ikke helt fornøyd med fyllet, så da skriver jeg oppskriften på sukkerbrødet. Ingredienser:  250 gr brødmix fra shär 250 gr sukker 2 ss potetmel 0,5 ts salt 3 ts bakepulver 75 gr melkefritt melange 2 dl soyamelk eller annen melk som tåles 0,5 sitron 1 ts vaniljesukker Fremgangsmetode:  Bland alt det tørre først, mel, sukker, bakepulver, vaniljesukker, salt og potetmel. Deretter smelt smøret og ha melken og sitronsaften i smøret. Bland godt og ta det så over i melblandingen. Bland til det blir luftig og fin røre. Hell så røren over i en springform 22-24 cm. Sett i ovnen på 180 grader og la den stå i ovnen til kaken slepper formen. For min kake tok det ca 30-35 minutter. Håper det smaker!

Jeg har vært noen ganger i Sverige og handlet med meg ulike produkter som enten jeg ikke har tilsvarende tilbud om hjemme eller som jeg synes smaker og fungerer bedre av enkelte produsenter. Dette er produkter jeg skulle ønske fantes i hver butikk her i Norge.    Vegansk ost. Yoghurt i flere ulike smaker. Disse er helt fantastiske og smaker godt! Lunsj-måltid eller mat on the go! Jeg synes de minner om "Skyr" bare enda bedre! Utenom dette handler jeg ofte pasta, knekkebrød og lignende av andre varianter som kan kjøpes i store pakker til en litt rimeligere pris. Det er jo ingen hemmelighet at dersom man skal ha allergivennlige produkter så koster det en del mer. Bildene er hentet fra produsentenes egne hjemmesider.