utendetmeste

Gir ca 12 kuler. Ingredienser: 150 gr  oreokjeks ca 50 gr kremost som tåles (avhenger litt hvilken type du benytter) 1 ss kokosolje /delfiafett (kan sløyfes) 100 gr sjokolade som tåles feks:  Moofree Fremgangsmetode: Knus oreokjeksen til smuler. Bland inn litt og litt av kremosten. Du skal kunne blande alle smulene og du skal kunne forme blandingen til kuler. Lag små kuler og sett dem på et bakepapir. Sett dem inn i kjøleskapet i påvente på at resten skal bli klart. Smelt sjokolade og delfiafett/kokosolje i vannbad. Dypp kulene i sjokoladen, sett dem tilbake på bakepapiret og sett dem i kjøleskapet til sjokoladen er stivnet. Oppbevares i kjøleskap. Håper det smaker! 

Ingredienser: 1 pakke med bollemiks fra Det Glutenfrie Verksted (dersom du ikke har miksen eller ønsker å benytte noe annet, da kan du bruke en melmiks feks  Schär brødmiks eller blande to typer glutenfritt mel og  fiberhusk ) 2 dl vaniljeyohurt som tåles (jeg brukte soyayoghurt) 2 dl plantebasert melk 1 pose tørrgjær 4 ss olje/smeltet margarin som tåles Til kanelbollene: sukker/ sukrin kanel smør som tåles Vaniljekrem. Jeg bruker en halvferdig blanding fra Sverige. Kakeform 20 cm. Fremgangsmetode: Bland alle de våte ingrediensene først. Enten kan du ha dem fingervarmt eller kalde. Dersom du har ingrediensene fingervarmt trenger de ikke heve like lenge. Deretter ha i gjær og mel. Dette er en veldig klissete deig per nå, men dette bedrer seg under heving. Jeg foretrekker kalde væsker når jeg baker med tørrgjær. Så da satte jeg dem på i ovnen på heving, 40-50 grader i ovnen i 50 min. Deretter tok jeg ut deigen og brukte glutenfritt mel til å bake ut med. S...

Ingredienser: 150 gr glutenfri digestive kjeks eller annen kjeks 50 gr blå melange uten melk 1 pakke alpro kremfløte eller annen vispbarfløte som tåles 1 pakke gelé i hvilken smak som helst 2,5 dl kokende vann Pynt til kaken Fremgangsmåte: Knus kjeksene til smuler. Smelt så margarinet i kjele eller mikrobølgeovn. Legg bakepapir i bunnen på kakeformen. Bland smuler og margarin sammen og klapp forsiktig flatt i kakeformen. Sett i kjøleskapet til avkjøling mens du fortsetter. Kok opp 2,5 dl vann (halvparten av opprinnelig mengde vann som står beskrevet) og ha i gelépulveret. Rør til alt er oppløst. Kjøl av til romtemperatur. Stivpisk kremfløten som tåles. Hell geléblanding i tynn stråle over i kremen, mens du blander forsiktig. Hell så over i kakeformen og sett kjølig i minst 3 timer. Pynt rett før servering! Håper det smaker! 

Jeg legger meg svært sjelden opp i politikk, for jeg føler ikke det har noen nytte å uttrykke frustrasjon likevel, men nok er nok. Statsbudsjettet skal nå redusere støtten til fordyrende kosthold. Samtidig klager regjeringen over at folk drar til Sverige for å handle. Cøliaki vs intoleranse Jeg er en av de "heldige" med diagnosen cøliaki og det vises klart og tydelig på både blodprøver og biopsier at tarmen min blir ødelagt innvendig av å spise gluten. Dersom jeg spiser gluten blir tarmen betent og tarmtottene som gir tarmen en større overflate til å ta opp næringsstoffer blir mindre eller forsvinner, som igjen gjør at kroppen ikke klarer å ta opp alle næringsstoffer og byggeklosser som kroppen er avhengig av. Cøliaki diagnosen fikk jeg for fire år siden. Jeg fikk innvilget stønad for fordyrende kosthold.  Det finnes mange i hele Norge som sliter med å bli svært syke av å spise gluten men som ikke kan påvises via noen prøver, og mange av disse får...

Jeg har nylig fått øynene opp for eplemos som visstnok skal være en god erstatning for egg i kaker og lignende. Dette har jeg lyst å prøve ut men først ville jeg lære å lage god eplemos på egenhånd. Jeg lagde en grunnoppskrift og en med smakstilsetninger som skal brukes som det er. Ingredienser: 500 gr skrelte eplebiter 0,5- 1 dl sukker 1 dl vann 2 ss sitronsaft Smakstilsetninger : Kanel Fremgangsmetode:  Skrell og ta bort kjernen fra epler slik at du får 500 gram eplebiter. Her hadde jeg litt sitronsaft over eplebitene for å unngå at de blir brune. Ha eplebitene, sitronsaft (om du ønsker å tilsette syrlig smak) og vann over i en kjele og kok opp. Kok så lenge at du føler eplene har den konsistensen du ønsker. Jeg ville ha helt myk eplemos som kunne benyttes i bakst så jeg hadde pannen på platen i ca 10 min. Deretter brukte jeg stavmikser for å få den uten biter. Hadde så over sukker litt etter litt og kjente etter på smaken. Så helte jeg mosen over i en glassb...

Ingredienser:  Brytebrød - 1 pose  Focaccia miks - Det Glutenfrie Verksted 1 pk tørrgjær 1-2 ts salt 1 ss sukker eller  sukrin 3,5 dl lunkent vann 1 dl olje Hvitløkssmør - 75 gr smør som tåles (jeg brukte eldorado sitt melkefrie) 3 revet hvitløksfedd en stor klype maldonsalt (kan sløyfes) finhakket persilleblad (eller andre urter) Oppskriften gir 2 små brytebrød eller 1 stort. Fremgangsmetode:  Forvarm ovnen på 200 grader, over og undervarme. Bland sammen hvitløks-smøret først. Riv hvitløken og hakk persillen. Bland alt sammen og sett til siden. Bruk en kjøkkenmaskin og bland sammen de tørre ingrediensene først; focaccia miksen, tørrgjær, salt og sukker. Ha så i lunkent vann (37grader) og olje sammen med det andre. Kjør dette i kjøkkenmaskinen i 5 minutter. Så delte jeg deigen i to like deler og hadde den over på et bakebrett med bakepapir på. Dersom du vil er det fult mulig å lage den til ett brød. Klapp ut deigen slik at den får formen du ø...