Havrerundstykker

Disse rundstykkene skal jeg lage flere ganger. De er det nærmeste "vanlige" rundstykker jeg har smakt uten både melk og gluten.

Ingredienser: 
Gir ca 8 rundstykker.

200 gr hjemmelaget havremel
200 gr Bread-mix av Shär
2,5 dl soyamelk
1,5 dl vann
1 ss fiberhusk
1 pose tørrgjær
1 liten teskje salt


For å få litt mer smak kan det også tilsettes frø og korn i rundstykkene.


Fremgangsmåte:
Varm melk og vann til 40 grader. Ha så i gjær og fiberhusk. La denne blandingen stå å svelle i noen minutter mens du lager havremelet. Jeg brukte en foodprocessor og kjørte havregrynet i noen få minutter til jeg så at det var finkornet.
Når fiberhusken har fått svellet litt i væsken så tilsetter du melet og saltet. Bland det godt sammen og la deigen heve i 45 min - 60 min.

Kna deigen og lag rundstykkene slik du selv ønsker både i størrelse og utseende. La de så heve i 30 - 45 minutter igjen. Forvarm ovnen til 225 grader og stek dem til de blir gylne. For meg tok dette ca 20 min. Dette avhenger av ovn og størrelse.

Håper det smaker!