utendetmeste

Oppskrift Paideig: 100 gram romtemperert margarin 2-3 ss sukker 1,5 dl lyst glutenfritt mel/melblanding 1,5 dl glutenfri havregryn Fyll: 0,5 liter/ 500 gram fryste bær 1 ss potetmel 0,5 dl sukker Det er også mulig å erstatte bærene med rabarbra eller epler. Fremgangsmetode Ta det romtempererte margarinet og kutt opp i biter slik at det lett kan blandes med resten av ingrediensene. Ta bærene i paiformen eller en ildfastform og bland inn 0,5 dl sukker og potetmelet. Før du så tar å smuler opp deigen og fordeler det over bærene. Steik så i ovnen på 225 grader i ca 40-45 minutter. Serveres gjerne med vaniljesaus eller is, som tåles. Håper det smaker! 

Denne kaken har jeg laget til flere anledninger og er godt likt både av allergikere og ikke allergikere. Den er utrolig god! Til denne oppskriften trenger man en 24 cm eller 26 cm springform. Ingredienser til kake: 6 dl Shär breadmix 4 dl sukker 1,25 dl olje eller smeltet melkefritt margarin 1 ts (toppet) natron 1 ss vaniljesukker 6 ss kakaopulver 4 dl vann 2-3 klyper maldonsalt (kan sløyfes) Ingredienser til smørkrem: 1 pakke Berit Nordstrand smør, 250gram 4 dl melis 2-3 ss kakaopulver Fremgangsmetode kake: Bland alle de tørre ingrediensene til det er godt mikset sammen. Deretter tilsetter du oljen eller det smeltede smøret og vannet, og blander godt. Ha så over i kakeformen og stek i ca. 40 min på 180 grader, til kaken slipper kakeformen. Et tips er å ta ut kaken noen minutter før og da får du en brownie-lignende kake. Fremgangsmetode smørkrem: Bland smør og kakaopulver først. Deretter tilsetter du litt og litt melis til du synes det er søtt...

Jeg skulle prøve meg på marsipankake men ble ikke helt fornøyd med fyllet, så da skriver jeg oppskriften på sukkerbrødet. Ingredienser:  250 gr brødmix fra shär 250 gr sukker 2 ss potetmel 0,5 ts salt 3 ts bakepulver 75 gr melkefritt melange 2 dl soyamelk eller annen melk som tåles 0,5 sitron 1 ts vaniljesukker Fremgangsmetode:  Bland alt det tørre først, mel, sukker, bakepulver, vaniljesukker, salt og potetmel. Deretter smelt smøret og ha melken og sitronsaften i smøret. Bland godt og ta det så over i melblandingen. Bland til det blir luftig og fin røre. Hell så røren over i en springform 22-24 cm. Sett i ovnen på 180 grader og la den stå i ovnen til kaken slepper formen. For min kake tok det ca 30-35 minutter. Håper det smaker!

Jeg har vært noen ganger i Sverige og handlet med meg ulike produkter som enten jeg ikke har tilsvarende tilbud om hjemme eller som jeg synes smaker og fungerer bedre av enkelte produsenter. Dette er produkter jeg skulle ønske fantes i hver butikk her i Norge.    Vegansk ost. Yoghurt i flere ulike smaker. Disse er helt fantastiske og smaker godt! Lunsj-måltid eller mat on the go! Jeg synes de minner om "Skyr" bare enda bedre! Utenom dette handler jeg ofte pasta, knekkebrød og lignende av andre varianter som kan kjøpes i store pakker til en litt rimeligere pris. Det er jo ingen hemmelighet at dersom man skal ha allergivennlige produkter så koster det en del mer. Bildene er hentet fra produsentenes egne hjemmesider.

Her kommer en oppskrift på cookies! De ble nesten som brownie lignende cookies, utrolig gode! Ingredienser: 125 gr melkefritt margarin, romtemperert 175 gr sukker 175 gr melmiks, jeg brukte universal mix fra shär.  1 ts vaniljesukker 1 ts natron 30 gr kakao No egg tilsvarende til 1 egg.  100 gr kokesjokolade Jeg hadde kun 60 gram sjokolade da jeg var redd de skulle bli for mektige. Et lite tips kan også være å ha i en klype med Maldonsalt i cookies´ene da det kan være deilig med litt salt til sjokoladecookies med sjokoladebiter. Fremgangmåte: Bland sukker og det romtempererte margarinet til det blir nesten som smørkrem som vises på bildet. Hakk opp sjokoladen i biter. Ha så i resten av ingrediensene og sjokoladebitene, og bland godt. Ta frem litt plastfolie og ta cookie-deigen i plastfolien og rull til en pølse. Ta så bort deler av plastfolien før du deler opp i biter som du legger på bakepapiret. Plassér dem med ...

Disse rundstykkene skal jeg lage flere ganger. De er det nærmeste "vanlige" rundstykker jeg har smakt uten både melk og gluten. Ingredienser:  Gir ca 8 rundstykker. 200 gr hjemmelaget havremel 200 gr Bread-mix av Shär 2,5 dl soyamelk 1,5 dl vann 1 ss fiberhusk 1 pose tørrgjær 1 liten teskje salt For å få litt mer smak kan det også tilsettes frø og korn i rundstykkene. Fremgangsmåte: Varm melk og vann til 40 grader. Ha så i gjær og fiberhusk. La denne blandingen stå å svelle i noen minutter mens du lager havremelet. Jeg brukte en foodprocessor og kjørte havregrynet i noen få minutter til jeg så at det var finkornet. Når fiberhusken har fått svellet litt i væsken så tilsetter du melet og saltet. Bland det godt sammen og la deigen heve i 45 min - 60 min. Kna deigen og lag rundstykkene slik du selv ønsker både i størrelse og utseende. La de så heve i 30 - 45 minutter igjen. Forvarm ovnen til 225 grader og stek dem til de blir gylne. For meg tok de...

Dronning Maud pudding er en av mine favoritt-desserter, som jeg har savnet rundt jul eller andre spesielle anledninger de siste årene. Jeg fant derfor ut at dette var noe jeg måtte prøve å lage uten både egg og melk. Det vil ikke smake 100% som Dronning Maud men det blir en luftig fromasj med revet sjokolade. Her kommer oppskriften: Ingredrienser: 1 boks med kikertlake 2 pakker med Alpro Cuisine soya 5 ss sukker 5 plater gelatin 2 ss vann 2-3 ss melis 100 gram Coop Mørk kokesjokolade Dersom du tåler enten egg eller melk så bytter du bare ut enten kikertlaken eller soyafløten med det du ønsker/tåler. Fremgangmåte:  Det er lurt å rive sjokoladen før man begynner å lage dronning mauden dersom man ønsker flere lag med sjokolade. Så begynner man med å skille laken fra kikertene. Deretter legg gelatinplatene i vann. Pisk soyafløten og sett den til sides. Kikertlake erstatter eggedosisen i den vanlige oppskriften. Ta en ren bakebolle og ta i kikertlaken...