utendetmeste

Sjokoladekake i bunn Ingredienser:  3 dl melmiks 2dl sukker 0,6 dl olje eller smeltet margarin 1 ts natron 1 ts vaniljesukker 3 ss kakaopulver 2 dl vann 2 klyper maldonsalt. Fremgangsmetode:  Forvarm ovnen til 180 grader. Bland de tørre ingrediensene i en bolle. Tilsett så olje og vann. Bland godt. Hell over i formen, nå med denne mengden så passer det best i 20-22 cm kakeform. Stekes i ca 20 min. Avkjøl kaken.  Vent til kaken er avkjølt før neste steg. Marshmallowfluff  Ingredienser:  150 gr marshmallow 1 ss sirup 1 dl peanøttsmør 2 dl salte peanøtter Fremgangsmetode:  Ha marshmallowen i en glassbolle og ha i mikrobølgeovnen på høy varme i ca 2 min. Når de er smeltet så ha i sirupen og peanøttsmøret ved å bruke en slikkepott. Hell marshmallowfluffen over kaken og strø peanøttene over fluffen. Saltkaramell Ingredienser : 200 gr sukker 8 ss vann 5 ss melkefrittsmør 2 dl melkefri fløte Fremgangsmetode:  F ø...

Tenkte å dele med dere hvordan jeg lager hvit saus! Denne type saus bruker jeg til for eksempel fiskeboller i hvit saus, saus til ertestuing og lignende. Ingredienser:  25-30 gram melkefritt margarin 1,5-2 ss potetmel opptil 5 dl melk (jeg bruker glutenfri havremelk eller soymelk) 1 ts salt 1/3 ts pepper 1/2 ts muskat (kan sløyfes) Fremgangsmetode:  Smelt smøret i en panne. Ha i potetmelet og bland godt. Tilsett melken. (TIPS: dersom du skal ha en litt tykk saus til stuing feks. hell i litt av gangen og kok opp og se hvor tykk den blir, tilsett melk etterhvert. Det kan være du liker den ekstra tykk og bare vil ha 2,5 dl). Ha i salt, pepper & muskat. smeltet smør  ha i potetmel ha i litt og litt melk smak til med salt,  pepper og muskat

I går lagde jeg sjokoladekake med salt karamell! Sjokolade og salt karamell er to av mine favorittsmaker! Dette ble en stor hit! Det er garantert ikke siste gang jeg lager dette. Salt karamell Ingredienser: 200 gram sukker 8 ss vann 5 ss melkefrittsmør (jeg brukte Eldorado sitt smørmyk) 2 dl melkefrifløte (her brukte jeg kremfløten til alpro) 4 klyper Maldonsalt Fremgangsmetode:  Først blandet jeg sammen sukkeret og vannet i en kjele av stål. Så satte jeg pannen bort på platen på høy varme og lot den stå uten å røre i den. ( Skal ikke røres i ). Så lot jeg den stå der til den ble gyllen på farge. Da tok jeg pannen av platen, og hadde i smøret. Når dette var blandet inn så tok jeg pannen på platen igjen. Og blandet deretter sakte men sikkert inn litt og litt fløte. Så lot jeg det koke i 3 min. Etter disse 3 minuttene så avhenger det hvor tykk du ønsker å ha karamellen. Dersom du ønsker tynn stråle så koker du det i ca 1 min til. Hvis du ønsker å ha til å dekore...

Jeg tenkte jeg skulle skrive et innlegg om hvordan man kan tilrettelegge bursdagsselskap/middagsbesøk for den allergiske gjesten, da dette er et tema som er aktuelt på "allergimatsnappen" i disse dager. Samtidig som det blir fler og fler som får matallergier og matintoleranser. Temaet om å tilrettelegge for matallergier burde vært ett større tema og mer belyst enn det er i dag. Min drøm er å gå på restaurant, oppgi allergener og få til svar at det skal de klare å tilrettelegge for og at jeg har flere retter å velge på. Det er ikke enkelt for noen som aldri har tenkt over hva som er i maten eller hvilke ingrediense-navn man må unngå for å utelate melk, da det er en million betegnelser. Hvem har ikke gjort en feil og inntatt noe med melk eller gluten i, den første tiden man begynner å utelate det fra kosten. Jeg har i hvertfall gjort det. Så til alle dere som er nye i gamet, jeg forstår at dere, men til gjengjeld forventer jeg at dere tar det på alvor. Det er ikke slik at je...

Ingredienser: (for ca 15 muffins) 4 dl lys glutenfri melmiks/mel 2,5 dl sukker 4 ss kakaopulver 1 ss vaniljesukker 1 ts natron 0,8 dl flytende melkefritt margarin/olje 2,5 dl vann (Dersom du ønsker å doble oppskriften trenger du ikke doble natron og vaniljesukker. Skal du halvere så halverer du disse). Topping: 50% Berit Nordstrand smøremyk 50% Nøttepålegg fra first price 2 klyper maldonsalt (Toppingen kan også brukes på kake dersom man ønsker det). Fremgangsmetode : Sett på ovnen på 180 grader. Bland de tørre ingrediensene; mel, sukker, natron, vaniljesukker og kakaopulver sammen. Ha deretter i margarinet/oljen og vannet. Bland godt sammen og ha over i muffinsformer. Sett dem i ovnen og la dem stå til du ser muffinsene begynner å "sprekke" på toppen. For meg tok dette ca 15 min. Bland så sammen toppingen og sett den kaldt til muffinsene er helt avkjølt, ellers vil toppingen smelte. Håper det smaker!

Ingredienser: 100 gr dadler 3 dl mandler 0,5 solsikkefrø 0,25 - 0,5 dl linfrø 50 gr mørksjokolade som tåles (det er ikke noe problem å hverken bytte ut frø eller mandler til andre komponenter som tåles eller har liggende hjemme) Fremgangsmåte: Knus mandlene til de er grovkuttet i foodprosessor ha deretter i dadlene. Kjør det i maskinen til mandlene og dadlene har blitt en sammenhengende masse. Ha så i sjokoladen og frøene. Bland en liten stund og deretter forme kulene og legg dem i kjøleskapet til du skal spise dem. Håper det smaker! 

Ingredienser:  Ta den sjokoladen du tåler og får tak i. De fleste vil nok fungere ypperlig. Det mangler kremfløten på bildet.  60 gr melkesjokolade/mørk sjokolade 20 gr hvit sjokolade 30gr kremost 2 ss melis 1/4 ts vaniljeessens 0,25 dl ferdig pisket soya kremfløte (jeg pisket opp en dl og brukte litt av det) 40 gr melkesjokolade/ mørk sjokolade Fremgangsmetode: Smelt 60 gr sjokolade i vannbad. Smør et tynt lag i formene med sjokolade slik at det dekker hele formen men det er plass til fyll. Sett formen i frysen i ca 5 min slik at det stivner. Smelt den hvite sjokoladen i vannbad, ha i kremosten, melisen & vaniljeessensen. Bland godt sammen og ta bort fra vannbadet. Pisk kremfløten og bland inn med resten. Bland forsiktig inn med en slikkepott. Ha blandingen i formene men la det være noen millimeter igjen til et lag med melkesjokoladen. Sett i kjøleskapet en stund. Smelt 40 gr melkesjokolade i vannbad og fyll siste rommet i formene. Sett s...