utendetmeste

Du trenger: Muffinsformer 140 gr Puffet ris 100 gr mørk Sjokolade som tåles (her brukt coop sin mørke kokesjokolade) 60 gr kokosolje  eller delfiafett 1 klype maldonsalt (kan sløyfes) Fremgangsmetode: Smelt sjokolade og fettet sammen og bland godt. Ha så i salt om du vil. Jeg brukte en skje til å knuse maldonsaltet i noe mindre flak. Deretter venter du til massen er avkjølet. Så har du i puffet ris og blander til du har ønsket konsistens. Fordel muffinsformer på et fat eller bakebrett og fordel massen i formene. Så sette du de kjølig. Bør stå kaldt i minst 2 timer før servering. Håper det smaker!

I nettbutikken www.utendetmeste.no har vi julekalendere uten melk, egg, gluten, soya og nøtter (men kan inneholde spor av hasselnøtter). På grunn av at mange har trukket forhåndsbestillingene sine, sitter jeg igjen med rundt 90 stykker igjen. Så spre gjerne ordet! Ingredienser:  Ingredienser: Kakao 45% (kakaosmør, kakaopulver), sukker 35%, rispulver 20%, emulgator (solsikkelecithin). Jeg har med meg 5 kalendere til Bergen som kan hentes hjemme hos meg. Resterende befinner seg i Haugesund og de som bor i nærområdet må gjerne bestille med "lokal henting" som vil si å hente dem hvor lageret er. Hvis ikke dere kan hente i Bergen eller Haugesund så må dere legge inn frakt. Hjelp oss å få solgt litt flere kalendere! Hjertelig hilsen Julia 

Julekaker på under 1 time! Ingredienser: 125 ml kikertlake 200 gr sukker 250 gr kokosmasse 1 ts vanlijesukker Gir ca 24 kokosmakroner. Avhengig av størrelse. Fremgangsmetode: Forvarm ovnen på 180 grader. Ha kikertlaken over i en kjele. Pisk den for hånd eller med håndmikser til den skummer godt. Ha så alle de andre ingrediensene over i kjelen også, og bland godt. Sett kjelen på platen på middels varme. Når sukkeret er smeltet og blandingen begynne å bli seig og tykk, ta av kjelen. Dette tok ca 8 minutter hos meg. Ha bakepapir på to bakebrett. Bruk gjerne en cookieskje som porsjonerer lik størrelse på alle når du former kokosmakronene på brettet. Derimot skal de ikke være helt runde så forsøk å formen dem litt med en slikkepott. Sett i ovnen og stek til de begynner å bli gylne. Her tok det ca 13 minutt per brett. La de avkjøle helt før du har dem i tett kakeboks. Håper det smaker! 

Gir ca 12 kuler. Ingredienser: 150 gr  oreokjeks ca 50 gr kremost som tåles (avhenger litt hvilken type du benytter) 1 ss kokosolje /delfiafett (kan sløyfes) 100 gr sjokolade som tåles feks:  Moofree Fremgangsmetode: Knus oreokjeksen til smuler. Bland inn litt og litt av kremosten. Du skal kunne blande alle smulene og du skal kunne forme blandingen til kuler. Lag små kuler og sett dem på et bakepapir. Sett dem inn i kjøleskapet i påvente på at resten skal bli klart. Smelt sjokolade og delfiafett/kokosolje i vannbad. Dypp kulene i sjokoladen, sett dem tilbake på bakepapiret og sett dem i kjøleskapet til sjokoladen er stivnet. Oppbevares i kjøleskap. Håper det smaker! 

Ingredienser: 1 pakke med bollemiks fra Det Glutenfrie Verksted (dersom du ikke har miksen eller ønsker å benytte noe annet, da kan du bruke en melmiks feks  Schär brødmiks eller blande to typer glutenfritt mel og  fiberhusk ) 2 dl vaniljeyohurt som tåles (jeg brukte soyayoghurt) 2 dl plantebasert melk 1 pose tørrgjær 4 ss olje/smeltet margarin som tåles Til kanelbollene: sukker/ sukrin kanel smør som tåles Vaniljekrem. Jeg bruker en halvferdig blanding fra Sverige. Kakeform 20 cm. Fremgangsmetode: Bland alle de våte ingrediensene først. Enten kan du ha dem fingervarmt eller kalde. Dersom du har ingrediensene fingervarmt trenger de ikke heve like lenge. Deretter ha i gjær og mel. Dette er en veldig klissete deig per nå, men dette bedrer seg under heving. Jeg foretrekker kalde væsker når jeg baker med tørrgjær. Så da satte jeg dem på i ovnen på heving, 40-50 grader i ovnen i 50 min. Deretter tok jeg ut deigen og brukte glutenfritt mel til å bake ut med. S...

Ingredienser: 150 gr glutenfri digestive kjeks eller annen kjeks 50 gr blå melange uten melk 1 pakke alpro kremfløte eller annen vispbarfløte som tåles 1 pakke gelé i hvilken smak som helst 2,5 dl kokende vann Pynt til kaken Fremgangsmåte: Knus kjeksene til smuler. Smelt så margarinet i kjele eller mikrobølgeovn. Legg bakepapir i bunnen på kakeformen. Bland smuler og margarin sammen og klapp forsiktig flatt i kakeformen. Sett i kjøleskapet til avkjøling mens du fortsetter. Kok opp 2,5 dl vann (halvparten av opprinnelig mengde vann som står beskrevet) og ha i gelépulveret. Rør til alt er oppløst. Kjøl av til romtemperatur. Stivpisk kremfløten som tåles. Hell geléblanding i tynn stråle over i kremen, mens du blander forsiktig. Hell så over i kakeformen og sett kjølig i minst 3 timer. Pynt rett før servering! Håper det smaker! 

Jeg legger meg svært sjelden opp i politikk, for jeg føler ikke det har noen nytte å uttrykke frustrasjon likevel, men nok er nok. Statsbudsjettet skal nå redusere støtten til fordyrende kosthold. Samtidig klager regjeringen over at folk drar til Sverige for å handle. Cøliaki vs intoleranse Jeg er en av de "heldige" med diagnosen cøliaki og det vises klart og tydelig på både blodprøver og biopsier at tarmen min blir ødelagt innvendig av å spise gluten. Dersom jeg spiser gluten blir tarmen betent og tarmtottene som gir tarmen en større overflate til å ta opp næringsstoffer blir mindre eller forsvinner, som igjen gjør at kroppen ikke klarer å ta opp alle næringsstoffer og byggeklosser som kroppen er avhengig av. Cøliaki diagnosen fikk jeg for fire år siden. Jeg fikk innvilget stønad for fordyrende kosthold.  Det finnes mange i hele Norge som sliter med å bli svært syke av å spise gluten men som ikke kan påvises via noen prøver, og mange av disse får...